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Isca de soja oriental, arroz refogado

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Bolinho de banana da terra e batata, arroz refogado

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RESULTADO FINAL – SELEÇÃO DE ALUNOS DE NUTRIÇÃO PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE PRÓ-REITORIA DE ASSUNTOS ESTUDANTIS RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO SELEÇÃO DE ALUNO DE NUTRIÇÃO PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO RESULTADO FINAL 1. MARIA OLÍVIA DANTAS ARAÚJO 2.DENNIS GABRIEL CRUZ DA SILVA 3.MARIA IZABEL MOREIRA CELESTINO 4.MARIA ABREU 5.FERNANDO PEDRO BARBOSA SILVA Demais inscritos comporão o cadastro de reserva, podendo ser chamados […]

RESULTADO DA PROVA TEÓRICA – SELEÇÃO DE ALUNOS DE NUTRIÇÃO PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

RESULTADO DA PROVA TEÓRICA – SELEÇÃO DE ALUNOS DE NUTRIÇÃO PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Restaurante Universitário divulga lista de candidatos aprovados (ver lista) na prova teórica do processo seletivo para alunos de nutrição, e horário das entrevistas, que se darão de forma remota no dia 24 de agosto de 2023 (quinta-feira). O link da videochamada será […]

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO ABRE PROCESSO SELETIVO PARA ALUNOS DE NUTRIÇÃO

A Pró-reitoria de Assuntos Estudantis e o Restaurante Universitário tornam público, nesta segunda (14 de agosto de 2023), a abertura das inscrições para a seleção de alunos de nutrição do Restaurante Universitário. Na ocasião, serão disponibilizadas 4 (quatro) vagas voluntárias, para alunos regularmente matriculados no curso de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do […]

AVISO IMPORTANTE!

Olá, RULOVERS. O intuito dessa postagem é deixa-los cientes sobre o fechamento do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) no período da tarde sob a justificativa de desinsetização das unidades. Dessa forma, tornamos público a necessidade de trazer um recipiente para o acondicionamento da refeição referente ao jantar do […]

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VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 2 unidades (112 g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	9,99	40	17,9
Lipídios (g)	11,39	103	46,1
Gordura Poli (g)	0,86
Gordura mono (g)	3,91
Gordura saturada (g)	3,51
Proteínas (g)	19,95	80	36,0
Fibras (g)	0,65
Vitamina A (µg)	29,31
Vitamina C (mg)	7,07
Sódio (mg)	273,92
Cálcio (mg)	18,2
Ferro (mg)	2,51
KCAL TOTAL	223

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	2897,74
Pegada de carbono (gCO2eq)	3114,90
Pegada ecológica (g/m²)	2,90

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 1 concha nivelada
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos	8,88	36	18,7
Lipídios	5,46	49	25,9
Gordura Poli	0,01
Gordura Mono	0,08
Gordura Saturada	0,01
Proteínas	25,97	104	55,4
Fibras	0,86
Vitamina A	21,66
Vitamina C	8,58
Sódio (mg)	156,93
Cálcio(mg)	57,49
Ferro (mg)	0,96
KCAL TOTAL	190

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	891,77
Pegada de carbono (gCO2eq)	794,45
Pegada ecológica (g/m²)	5,83

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO -1 concha nivelada
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos	6,84	27	9,2
Lipídios	7,69	69	23,6
Gordura Poli	0,47
Gordura Mono	0,19
Gordura Saturada	0,12
Proteínas	49,00	196	67,2
Fibras	0,86
Vitamina A	27,07
Vitamina C	15,81
Sódio (mg)	125,02
Cálcio(mg)	33,75
Ferro (mg)	1,45
KCAL TOTAL	292

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IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	1044,85
Pegada de carbono (gCO2eq)	852,01
Pegada ecológica (g/m²)	6,80

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 2 conchas (300 g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	36,06	144	20,0
Lipídios (g)	42,24	380	52,7
Gordura Poli (g)	2,10
Gordura mono (g)	9,11
Gordura saturada (g)	7,82
Proteínas (g)	49,27	197	27,3
Fibras (g)	12,75
Vitamina A (µg)	17,15
Vitamina C (mg)	6,96
Sódio (mg)	864,76
Cálcio (mg)	105,33
Ferro (mg)	5,81
KCAL TOTAL	721

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	3185,53
Pegada de carbono (gCO2eq)	4015,09
Pegada ecológica (g/m²)	11,18

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	946,21
Pegada de carbono (gCO2eq)	805,87
Pegada ecológica (g/m²)	6,83

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 1 concha (160 g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	7,59	30	9,4
Lipídios (g)	12,41	112	35,2
Gordura Poli (g)	0,00
Gordura mono (g)	0,00
Gordura saturada (g)	0,00
Proteínas (g)	44,31	177	55,4
Fibras (g)	1,12
Vitamina A (µg)	16283,9
Vitamina C (mg)	16,68
Sódio (mg)	177,79
Cálcio (mg)	23,05
Ferro (mg)	12,03
KCAL TOTAL	319

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	382,15
Pegada de carbono (gCO2eq)	2394,22
Pegada ecológica (g/m²)	19,04

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 2 colheres de servir (240g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	48,01	192	85
Proteínas (g)	4,50	18	8
Lipídios (g)	1,67	15	7
Gord. Poli (g)	0,96
Gord. Mono (g)	0,41
Gord. Sat. (g)	0,29
Fibras (g)	1,18
Vitamina A (µg)	0,00
Vitamina C (mg)	0,22
Sódio (mg)	581,80
Cálcio (mg)	4,07
Ferro (mg)	0,38
KCAL TOTAL	225

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	207,19
Pegada de carbono (gCO2eq)	161,52
Pegada ecológica (g/m²)	0,67

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 1 copo grande
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	28,70	115	97,5
Proteínas (g)	0,00	0	0
Lipídios (g)
Gord. Poli (g)
Gord. Mono (g)
Gord. Sat. (g)	0,77	3	2,5
Fibras (g)	0,59	–	–
Vitamina A (µg)	0,00
Vitamina C (mg)	479,71
Sódio (mg)	0,80	–	–
Cálcio (mg)	9,31	–	–
Ferro (mg)	0,24	–	–
KCAL TOTAL	118

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	68,26
Pegada de carbono (gCO2eq)	69,11
Pegada ecológica (g/m²)	1,69

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 2 1/2 conchas
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	5,79	23	18
Proteínas (g)	6,86	27	21
Lipídios (g)	8,76	79	61
Gord. Poli (g)	0,63
Gord. Mono (g)	2,39
Gord. Sat. (g)	3,31
Fibras (g)	1,10
Vitamina A (µg)	26,11
Vitamina C (mg)	6,19
Sódio (mg)	769,63
Cálcio (mg)	57
Ferro (mg)	0,20
KCAL TOTAL	129

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	610,62
Pegada de carbono (gCO2eq)	650,46
Pegada ecológica (g/m²)	2,96

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 1 colher de servir rasa (27g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	22,43	90	82
Proteínas (g)	0,53	2	2
Lipídios (g)	1,99	18	16
Gord. Poli (g)	0,00
Gord. Mono (g)	0,03
Gord. Sat. (g)	0,03
Fibras (g)	1,84
Vitamina A (µg)	0,67
Vitamina C (mg)	0,46
Sódio (mg)	155,39
Cálcio (mg)	20,53
Ferro (mg)	0,64
KCAL TOTAL	110

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	63,13
Pegada de carbono (gCO2eq)	30,85
Pegada ecológica (g/m²)	0,33

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 1 cumbuca (200g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	58,62	234	61
Proteínas (g)	13,63	55	14
Lipídios (g)	10,91	98	25
Gord. Poli (g)	0,62
Gord. Mono (g)	2,78
Gord. Sat. (g)	6,84
Fibras (g)	0,87
Vitamina A (µg)	273,77
Vitamina C (mg)	13,29
Sódio (mg)	180,24
Cálcio (mg)	386,15
Ferro (mg)	4,06
KCAL TOTAL	387

IMPACTO AMBIENTAL DA PREPARAÇÃO
Pegada hídrica (L)	1210,84
Pegada de carbono (gCO2eq)	929,96
Pegada ecológica (g/m²)	7,78

VALOR NUTRICIONAL POR PORÇÃO – 1 1/2 concha (170g)
Nutrientes	Quantidade (g/mg/µg)	Kcal	%
Carboidratos (g)	34,19	137	70
Proteínas (g)	12,18	49	25
Lipídios (g)	1,16	10	5
Gord. Poli (g)	0,68
Gord. Mono (g)	0,15
Gord. Sat. (g)	0,18
Fibras (g)	12,65
Vitamina A (µg)	85,33
Vitamina C (mg)	2,74
Sódio (mg)	465,46
Cálcio (mg)	67,87

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