RU – Restaurante Universitário

NUTRICIONISTA DO RU DÁ DICAS DE HIGIENE DE ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19

A suspensão das aulas da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, por conta da pandemia da COVID-19, já ultrapassou o período de 30 dias. E, de acordo com especialistas, é normal que durante o distanciamento social, orientado pelos órgãos de saúde, a ansiedade se manifeste com mais frequência e muitas pessoas procurem nos alimentos uma compensação para os momentos de ociosidade.

Para entender melhor nossa relação com a alimentação diante de situações de estresse emocional e buscar orientações de cuidados preventivos para manusear os gêneros alimentícios, nós conversamos com a nutricionista do Restaurante Universitário da UFRN, Rosa Sá, que também é Mestre em Saúde Coletiva. Ela reuniu algumas dicas úteis para o momento que estamos vivendo.

Higiene dos alimentos e utensílios

Para Rosa Sá, mesmo durante o isolamento social, é preciso manter uma alimentação saudável, evitando a ingestão em excesso de alimentos, principalmente, aqueles considerados não saudáveis, como os ricos em sódio e gordura saturada. Ainda de acordo com a nutricionista, alguns cuidados devem ser adotados, antes, durante e após o preparo dos alimentos.

Ela ressalta que temos de manter as mãos higienizadas, lavando-as com água e sabão para evitar qualquer tipo de contaminação. A nutricionista faz mais um alerta: “não devemos compartilhar copos, pratos e utensílios sem que esses sejam higienizados”. Ela destaca também algumas dicas para a hora da compra dos alimentos. No caso dos alimentos comprados a granel (castanhas, amendoins ou granola, por exemplo) que podem ser consumidos crus, eles devem passar por algum tipo de cocção, antes da ingestão.

Cuidados dentro e fora de casa

Mesmo com algumas restrições de horário de funcionamento de mercados e de supermercados e de circulação de pessoas nesses estabelecimentos, os consumidores precisam redobrar a atenção. A nutricionista do RU esclarece que não se deve experimentar frutas ou verduras em feiras livres e supermercados devido à grande exposição ao público.

E ela prossegue com as orientações: “antes de ir ao supermercado, é interessante fazer uma lista de compras, prevendo sempre o que irá consumir para reduzir a ida desnecessária a esses locais; ao sair de casa, devemos procurar nos proteger com o uso de máscara e, ao retornar das compras, fazermos a higienização completa das embalagens com água e sabão ou álcool gel 70% antes de guardá-las”, complementa nossa entrevistada.

Rosa Sá chama a atenção para evitar o consumo de comida japonesa com pescado cru, pois não sabemos ao certo os cuidados que foram empregados no preparo desse produto. Ela encerra a conversa ressaltando a necessidade de que as pessoas façam um planejamento alimentar, com cardápio e horários predefinidos.

Fonte: Bruno Cássio – Setor de Mídias da SEDIS/UFRN.

BaseLab do LAIS/UFRN e da SEDIS/UFRN desenvolve e lança novo app do RU

O BaseLab, setor que atua em projetos do Laboratório de Inovação Tecnológica em Saúde (LAIS/UFRN) e da Secretaria de Educação a Distância (SEDIS/UFRN), desenvolveu o novo aplicativo do RU com o intuito de garantir uma melhor experiência para os usuários do Restaurante Universitário da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (RU/UFRN). A área responsável por isso é chamada de “UX Design”, abreviatura para User Experience Design, em inglês. Em uma tradução literal, seria “design de experiência do usuário”.

Baseados na experiência do usuário, os sites e aplicativos de uma empresa, por exemplo, são projetados para atender às principais necessidades dele, no momento em que tem acesso às plataformas virtuais. Essa é uma das missões do BaseLab que atua na prototipagem de aplicativos, sistemas, sites, hotsites e outras soluções digitais destinadas a eventos ou projetos do LAIS/UFRN e da SEDIS/UFRN.

Segundo Carol Mayer, que gerencia as demandas do BaseLab, grande parte da produção é resultado de pesquisas de alunos de Mestrado e de Doutorado que desenvolvem projetos no LAIS. Ela destaca que, entre as principais mudanças no app, estão alterações na interface e as possibilidades de o usuário verificar o saldo disponível para as refeições e de conhecer as informações nutricionais de cada prato servido.

Para a Diretora do RU/UFRN, Michele Medeiros, o novo app do RU “é uma ferramenta maravilhosa para o usuário, já que ele terá uma facilidade maior para ver o cardápio do dia, se lhe agrada ou não, podendo decidir de forma mais rápida e tranquila o que irá compor a sua refeição naquele momento. Além de poder ver, na palma da sua mão, se terá crédito disponível para realizar sua refeição ou se terá que providenciar a recarga para tal, tudo de maneira prática e rápida”.

De acordo com Carlos Gabriel Melo, Líder da Equipe Mobile da Superintendência de Tecnologia da Informação (STI/UFRN), a antiga SINFO, houve uma mudança na tecnologia utilizada no app do RU e, por esse motivo, o antigo aplicativo deverá ser desinstalado e substituído por essa nova versão que já está disponível para download. Para baixar o novo app do RU, você pode clicar aqui.

Bruno Cássio – Setor de Mídias da SEDIS/UFRN

RU: DESDE O INÍCIO, UMA CONQUISTA DE TODOS

O Restaurante Universitário da UFRN tem uma longa história, sempre unida aos avanços da universidade.

Brasília era a nova capital do país. A seleção canarinho havia conquistado o bicampeonato mundial de futebol. A TV a cores invadia a casa dos brasileiros. E a juventude cada vez mais se organizava, lutando pelos seus direitos e por mudanças no comportamento da sociedade. Em meio a esse contexto é que nasce o nosso conhecido RU.

O Restaurante Universitário foi criado a partir da conquista dos estudantes universitários e do DCE da época. Em 1963, na gestão do presidente Francisco Ginani, então estudante da Faculdade de Medicina da UFRN, foi reivindicado um restaurante que atendesse às necessidades da classe estudantil. Esse fato aconteceu durante o reitorado do Dr. Onofre Lopes, num período em que os alunos secundaristas faziam as suas refeições na Casa do Estudante e precisavam de melhores condições de alimentação.

Reconhecendo essa necessidade, o então prefeito de Natal Djalma Maranhão cedeu um terreno no bairro de Petrópolis para a implantação do RU, com a condição de que fosse construído dentro de um determinado prazo. Devido à escassez de recursos e à resistência do reitor da época em aceitar edificar uma instalação provisória o prazo expirou, o que fez com que o terreno voltasse a pertencer à prefeitura. Hoje, neste local, está o Palácio dos Esportes da capital do estado.

A luta continuou por parte dos estudantes, culminando na Resolução nº 58/63-U. Com ela, o Conselho Universitário da UFRN aprovou, em reunião no dia 16 de dezembro de 1963, a liberação da quantia de Cr$ 150.000 mensais para o aluguel de um local destinado a funcionar como Restaurante Universitário. O RU foi inaugurado em março de 1964, na Av. Deodoro, próximo ao Instituto Infantil Varela Santiago, com capacidade para oferecer café, almoço e jantar a cerca de 200 universitários.

Nessa época não existia o campus central da UFRN. Os cursos funcionavam em prédios distintos, mas todos próximos à região do Centro da cidade, Petrópolis e Tirol. Durante a década de 1970 foi iniciada a construção do Campus Central no bairro de Lagoa Nova e, com isso, o CONSUNI, através da Resolução 70/72 – em 13 de novembro de 1972 – homologou o contrato entre a UFRN e uma empresa de construção civil, no valor de Cr$ 624.877,50, para construir o Restaurante Universitário no Campus Central. Em março de 1973, o Reitor Genário Alves da Fonseca proclamou a conclusão da obra perante assembleia universitária, em seu relatório, e o RU permanece no mesmo local até hoje.

Com a saída do Restaurante Universitário do Centro da cidade, os estudantes da área médica que assistiam aulas na Escola de Saúde e necessitavam do apoio das estruturas do refeitório seguiam para o RU do campus central no ônibus da própria Universidade. Esse transporte ficou conhecido como “Upa neguinho”, apelido que veio da música homônima composta por Gianfrancesco Guarnieri e Edu Lobo para a peça “Arena conta Zumbi” e gravada por Elis Regina em 1966 (Upa neguinho na estrada / Upa pra lá e pra cá).

Com a crescente demanda dos estudantes de saúde, houve a necessidade da instalação de um refeitório que atendesse à região. Por isso, foi criado um refeitório no Hospital Universitário Onofre Lopes que alimenta cerca de 300 pessoas.

Devido ao aumento da demanda de alunos e buscando proporcionar maior conforto aos usuários, atualmente o RU dispõe de 3 refeitórios no Campus Natal, sendo 1 localizado no Centro de Ciências da Saúde (em Petrópolis, ao lado do HUOL) e 2 no Campus Central, a Unidade Central, construída em 1973, e a Unidade Tecnológica, inaugurada em novembro de 2019.

FONTES:

CAMPOS, Paulo Roberto Paiva. Entrevista sobre a história do RU. Entrevista
concedida a Mauricio da Silva Oliveira Junior.

MELO, Veríssimo de; CALADO, Carmen Lúcia de Araújo. Síntese Cronológica da UFRN:
1958/2010. Natal: EDUFRN, 2011. 594 p.

SILVA, Justina Iva de Araújo. Estudantes e Política: Estudo de um movimento (RN
1960-1969). São Paulo: Cortez, 1989.

Créditos

Universidade Federal do Rio Grande do Norte: Reitora: Angela Maria Paiva Cruz; Vice-reitor: José Daniel Diniz Melo
Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis - PROAE: Pró-Reitor: Edmilson Lopes Júnior; Pró-Reitor Adjunto: Paulo Roberto Paiva Campos
Secretaria de Educação a Distância - SEDIS: Secretária de Educação a Distância: Maria Carmem Freire Diógenes Rêgo; Secretária Adjunta de Educação a Distância: Ione Rodrigues Diniz Morais
Superintendência de Informática - SINFO: Superintendente: Apuena Vieira Gomes; Superintendente substituto: Marcos Cesar Madruga Alves Pinheiro
Restaurante Universitário - RU: Diretora: Kátia Maria Bezerra da Silva
Coordenação geral da campanha: Kaline Sampaio de Araújo (SEDIS); Mauricio Oliveira Junior (SEDIS)
Concepção gráfica e visual: Amanda Duarte (SEDIS); Mauricio Oliveira Junior (SEDIS)
Ilustrações: Amanda Duarte (SEDIS); Carolina Costa (SEDIS); Lyézio Lima (SEDIS)
Roteiros: Kaline Sampaio de Araújo (SEDIS); Mauricio Oliveira Junior (SEDIS); Priscilla Xavier de Macedo (SEDIS)
Revisão: Kaline Sampaio de Araújo (SEDIS)
Animações e Edição de vídeo: Alessandro de Oliveira Paula (SEDIS); Lyézio Lima (SEDIS)
Desenvolvimento WEB e aplicativo móvel: Elionai Augusto Silva de Melo (SEDIS); Mike Job Santos Pereira da Silva (SEDIS)
Mídias sociais: André Soares (SEDIS); Natália Noronha (SEDIS)
Suporte Tecnológico: Gibeon Soares De Aquino Junior (SINFO)

Saiba tudo sobre o funcionamento do RU!

Olá, se você está navegando no site do RU é por quê tem interesse em conhecer melhor os nossos serviços. Então preparamos algumas perguntas e respostas com informações importantes para o bom uso do nosso espaço. Agradecemos sua atenção e parceria.

Quem são os usuários do RU?

São usuários do Restaurante Universitário os integrantes do corpo discente (ensino básico, técnico e tecnológico, graduação e pós-graduação), regularmente matriculados na UFRN, servidores técnico-administrativos e docentes na Universidade Federal do Rio Grande do Norte em atividade institucional.

Como adquirir o cartão do RU?

Para adquirir o cartão de acesso ao RU da UFRN, os usuários devem comparecer à Central de Atendimento ao Discente (CADIS), localizada no prédio do Relógio do Sol (ao lado do centro de convivência) no Campus Central. Os usuários deverão apresentar atestado de matrícula (discentes) ou contracheque (servidores) e documento com foto, comprovando assim o vínculo com a UFRN.

O cartão do RU é de uso exclusivo da pessoa credenciada, ou seja, não pode ser utilizado por terceiros, sendo assim intransferível e inalienável. Só tem acesso às refeições do RU quem está com o cartão em mãos, por isso cuidado para não esquecer o cartão em outro lugar.

Atenção! O RU está em fase de implantação de leitores de cartão RFID. Desta forma, além do cartão magnético do RU, você poderá vincular algum cartão RFID (cartão de crédito, carteira de estudante ou cartão de transporte público) e utilizá-lo em seu acesso ao restaurante. Esse cadastro é realizado diretamente no RU e também se aplica em caso de perda do cartão magnético ou RFID já cadastrado. É necessário apresentar documento com foto, código do cartão magnético do RU e cartão RFID a ser cadastrado.

Qual o valor da refeição no RU?

O custo integral de cada refeição (almoço ou jantar) é de R$ 8,00 e se aplica a servidores (docentes e técnicos administrativos) e a discentes que não se enquadram nos critérios da assistência estudantil. Os alunos que se enquadram nesses critérios e que fazem adesão via edital da Pró-Reitoria de Assuntos Estudantis (PROAE), recebem o benefício integral ou parcial, ou seja, terão gratuidade total ou pagarão metade do valor da refeição (R$ 4,00).

Onde recarregar o cartão do RU?

Os usuários devem efetuar a recarga do cartão do RU da UFRN com a geração de uma GRU (Guia de Recolhimento da União), no SIGAA (discentes) ou no SIPAC (servidores). Para emitir uma GRU é fácil, basta acessar no SIGAA o caminho: Menu Discente > Outros > Compra de Créditos e no SIPAC o caminho: Portal administrativo > Outros > Restaurante > Compra de Créditos.

Atenção! Você pode gerar uma GRU com a quantidade de refeições que desejar e, imediatamente após a compra, estarão disponíveis para uso um limite de até 8 créditos (refeições). Caso você compre um valor superior a esta quantidade, as demais refeições serão creditadas somente após o pagamento da GRU.

As GRU deverão ser pagas, exclusivamente, em agências do Banco do Brasil (incluindo caixas eletrônicos e aplicativo do banco) ou agências pague fácil. A falta de pagamento de GRU em atraso ocasionará o bloqueio do cartão, impedindo o acesso do usuário ao RU até a regularização da situação.

Qual o horário de funcionamento do RU?

Unidade Central

Café da manhã (exclusivo para estudantes residentes)

– Segunda à sexta das 6h30 às 7h30.

– Sábados, domingos e feriados das 7h30 às 8h30

Almoço

– Segunda à sexta das 10h30 às 13h30.

– Sábados, domingos e feriados das 11h às 13h.

Jantar

– Segunda à sexta das 17h até às 19h.

– Sábados, domingos e feriados das 17h às 18h.

Unidade Biomédica

Almoço

– Todos os dias, das 11h às 13h.

Jantar

– Segunda à sexta das 17h até às 18h45.

– Sábados, domingos e feriados das 17h às 18h.

Unidade Tecnológica

Almoço

– Segunda à sexta das 11h às 13h30.

Dicas importantes

Como uma das medidas para minimizar os impactos ambientais gerados pela produção de refeições e pelo acúmulo de materiais não biodegradáveis, desde 2013 o RU deixou de fornecer copos descartáveis aos usuários. Portanto, não esqueça de levar o seu copo reutilizável. Faça a sua parte!

FONTE:

Direção RU / UFRN

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